六～2.洗到起崩 (第3/4页)

>    洗完一轮後，得立刻拉拖车到收集区，拉回更多盘子、碗筷。否则，会追不上脏碗盘叠加的速度。

    铁盘洗净後，必须整齐cHa进专用的钢网；一个钢网大概可以装四、五十片。

    单片铁盘的话，可能感受不到重量。但是，整篮铁盘装在一起，如果不用全身的力气，恐怕抬也抬不起来。

    装满後，将满槽的网抬上另一台拖车，等到最後一起推至前厅的「烘碗柜」里，用机械烘乾。

    光把整个时段用过、洗好的盘子装进网里、堆叠起来，可以至少摆上十几个网──这还只是保守估算。

    而且，不光只有用过的餐具，那些「烹煮食物用过的炒锅、铲子、汤勺」、「盛装热食的大脸盆」、「在脸盆的螃蟹车」、「饭桶与汤桶」──不是一般的那种，是大到必须整个人「钻进去洗」的沉重桶子……诸如此类──

    一切「弄脏的容器、大锅，」通通都交给杂役人员「处理。」

    某次，司令部来的长官视察：当天中午时段加菜，而且菜sE很不赖；并非那种「粗茶淡饭，」而是「烤肋排」程度的「美味。」

    这种福利导致「空前盛况」：造访餐厅的人数，以洗过的餐盘估算，起码多平时人数的五、六成。可想：该时段洗了多少片铁盘、冲洗过多少大锅。